Place Aux Jeunes - Pays de Lafayette


Sandie DA SILVA (Aux Culottes Courtes)

Projet

Dépôt vente des petits (vêtements, puériculture, jouets) Brioude

« Avant créer mon entreprise au printemps 2010, j’avais une multitude d’interrogations sur le montage du projet, les statuts, le financement. Le fait de participer Place aux Jeunes m'a permis beaucoup de rencontres (professionnels, élus, chefs d'entreprise...). échanger avec eux et me sentir moins seul dans toutes ces démarches. De plus, un parrainage est également présent entre chef d’entreprise ou élu et porteurs de projet, ce qui est un véritable atout. Pour ma part, j’ai été parrainé par Monsieur DEBARD (Président des commerçants de Brioude) qui m’a aidé de trouver mon local.
Ce dispositif m'a permis d'approfondir mon projet et aujourd'hui, je tiens un dépôt-vent de vêtements pour enfants et de matériel de puériculture ».



Contact

19 rue Sébastopol
43100 BRIOUDE
Tél : 09 51 24 64 84



Emilie COMBES & Eric MAILLARD (La Cave Gourmande)

Projet

 

La Cave Gourmande est une cave vin, qui fait également de la restauration, épicerie fine et salon de thé.
L'établissement est ouvert en continu dès 10hOO jusqu 19HOO HORS SAISON. En plus du midi une restauration est assurée le soir pendant la période touristique.

La cave gourmande a vocation a faire découvrir ou redécouvrir les produits du terroir et régionaux, de faire une cuisine traditionnelle et internationale, de faire connaître ses vins par la dégustation table de plus de 25 références. Ces vins sont issus uniquement de producteurs indépendants.
La philosophie de la Cave est de permettre de boire du vin en plus petite quantité et meilleur des prix non prohébitif.
La cave gourmande ouvert ses porte le 11 JUIN 2007 et proposé déja plus de 95 plats du jour différents.
Ici le plat change tous les jours en fonction de l'inspiration, des saisons, du marché, de la météo et de la demande de certains clients.

Un dispositif comme Place aux Jeunes est un très bonne expérience qui permet entre autre la découverte du territoire pour des personnes qui n'en sont pas issues comme ce fut notre cas.
Nous avons donc ouvert environ six mois après notre passage PAJ un établissement ou nous proposons une cuisine du jour, une cave avec un grand choix de vins, de l'épicerie fine...


 

Contact

http://www.lacave-gourmande.fr/
contact@lacave-gourmande.fr
27 rue du 4 septembre
43100 BRIOUDE
04 71 74 82 76


Osez Auvergne


conception : PobRun - univers graphique : FreeMouse et Sandrine Chimbaud